Պանկրեատիտի համար սննդակարգը հաջող բուժման հիմնական գործոնն է, հետևաբար, սննդակարգի սահմանափակումներին հետևելը հնարավորություն է տալիս լիարժեք կյանք վարել և նվազեցնել ռեցիդիվների հավանականությունը:
Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի բորբոքում է, որն ուղեկցվում է մարսողական ֆերմենտների սեկրեցիայի խանգարմամբ, ուժեղ ցավով, կղանքի փոփոխություններով և փսխումով։Սա հանգեցնում է նյութափոխանակության պաթոլոգիական խանգարման և կարող է առաջացնել շաքարային դիաբետի զարգացում: Ենթաստամոքսային գեղձի առաջացման հիմնական գործոններն են՝ չափից շատ ուտելը, յուղոտ սննդի չարաշահումը և ալկոհոլը:
Պանկրեատիտի համար անհրաժեշտ է երկար ժամանակ պահպանել դիետա։Սուր բորբոքումը պահանջում է սննդակարգի սահմանափակում 6-9 ամսով, մինչդեռ քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում դիետաները պահպանվում են մի քանի տարի կամ ցմահ։
Էլեկտրաէներգիայի առանձնահատկությունները
Պանկրեատիտի համար դիետա նշանակելու մոտեցումները կախված են նրանից, թե բորբոքումը սուր է, թե քրոնիկ: Բժիշկները նշում են սննդակարգի դրական ազդեցությունը պանկրեատիտի վրա։Այն թույլ է տալիս արագ հաղթահարել սուր բորբոքումները, խուսափել բարդություններից և երկարացնել ռեմիսիայի շրջանը քրոնիկ գործընթացում։
Դիետայի առանձնահատկությունները.
- Պանկրեատիտի սուր նոպայից հետո 2-3 օրվա ընթացքում պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել սնունդից։Այսպիսով, հանգիստն ապահովվում է ենթաստամոքսային գեղձի համար։Բուժական ծոմապահությունը ներառում է հեղուկի օգտագործումը չգազավորված ալկալային հանքային ջրերի, թույլ եփած թեյի կամ մասուրի թուրմերի տեսքով, օրը 5-6 անգամ մեկ բաժակ։
- Բուժական ծոմապահության մեկնարկից հետո չորրորդ օրը սկսվում է սննդակարգ պինդ մթերքների աստիճանական ներմուծումը։Որպես կանոն, դրանք ցածր կալորիականությամբ կերակուրներ են՝ առանց աղի, որոնք աստիճանաբար մեծացնում են ստամոքսահյութի արտազատումը։
- Պանկրեատիտի դեպքում սննդի պատրաստման ձևը կարևոր է: Խորհուրդ է տրվում պատրաստել գոլորշու վրա, քանի որ այս կերպ պատրաստված սնունդը պահպանում է բոլոր անհրաժեշտ նյութերը և չի վնասում մարսողական տրակտին։
- Սնունդը չպետք է լինի սառեցված կամ տաք, օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ է մարմնի ջերմաստիճանին։Այս դեպքում սնունդը պետք է լինի քերած կամ կիսահեղուկ։
- Պանկրեատիտի համար դիետան սահմանափակում է նույնիսկ դիետիկ սննդի օգտագործումը: Նրանք օրվա ընթացքում ուտում են փոքր չափաբաժիններով առնվազն հինգ անգամ։
Դիետան բացառում է մթերքները.
- չաղ;
- տապակած;
- տաք սոուսներ և համեմունքներ;
- թթու հյութեր;
- պահածոյացված մթերքներ, թթու վարունգ;
- ապխտած միս;
- հրուշակեղեն;
- կակաո, շոկոլադ;
- ալկոհոլ.
Նման սննդամթերքի էներգետիկ արժեքը պետք է լինի 2500 կկալի մակարդակում։
Նման դիետայի թերությունը հում բուսական մթերքների սուր պակասն է։Որոշ բաղադրիչներ պետք է փոխհատուցվեն՝ ընդունելով բարդ վիտամիններ և սննդային հավելումներ:
Դիետա սուր պանկրեատիտի համար
Պանկրեատիտի բուժման դիետան թերապիայի անբաժանելի մասն է: Սրացման ժամանակ նոպան ուղեկցվում է ստամոքսի ուժեղ ցավով և ախորժակի բացակայությամբ, հետևաբար, բժշկական ծոմապահության առաջին մի քանի օրերը հիվանդին տառապանք չեն պատճառում:
Այնուհետև, դիետիկ ցածր կալորիականությամբ սնունդը աստիճանաբար ներմուծվում է դիետա: Այն կարող է լինել չորացրած չեփած հաց, հատապտուղ մրգային ըմպելիքներ և ժելե, վարսակի ալյուրի և բրնձի մածուցիկ եփուկներ, հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ առանց յուղի: Այս պահին խորհուրդ է տրվում բացառել արտադրանքները, որոնք նպաստում են գազի ձևավորմանը:
6-7-րդ օրը աստիճանաբար ներմուծվում են սպիտակուցային ուտեստներ՝ շոգեխաշած միս, կարտոֆիլի պյուրե կամ բանջարեղենից պուդինգներ, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ։
Հարկ է նշել, որ սննդակարգը պահանջում է սննդային սահմանափակումների երկարաժամկետ պահպանում։6-9 ամսվա ընթացքում անհրաժեշտ է խստորեն հետևել դրա կանոններին և ամեն օր վերահսկել ձեր սննդակարգը։
Հիվանդության ընթացքը կարող է ունենալ որոշակի առանձնահատկություններ, հետևաբար գաստրոէնտերոլոգը և սննդաբանը զբաղվում են սննդակարգի նշանակմամբ։Այս պրոֆիլի մասնագետները որոշում են, թե ինչ կարելի է ուտել պանկրեատիտի համար սննդակարգում յուրաքանչյուր կոնկրետ հիվանդի համար՝ հաշվի առնելով ուղեկցող հիվանդությունները:
Հիվանդության սուր շրջանի նվազումից հետո դուք կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը պարզ և առողջարար ապրանքներով։Հարկ է նշել, որ կերակուրների քանակը պետք է լինի առնվազն չորս, մինչդեռ խմած հեղուկի ծավալը օրական մոտ 1, 5 լիտր է։
Նմուշի ընտրացանկ.
- Նախաճաշ՝ ձավարի (բրնձի) շիլա՝ եփած ջրի մեջ; Apple; թույլ եփած կանաչ թեյ մեկ գդալ մեղրով։
- Երկրորդ նախաճաշ՝ շոգեխաշած հավի կրծքամիս կոտլետներ; գազարի խյուս; մասուրի հատապտուղների թուրմ:
- Ճաշ. բանջարեղենի արգանակ տավարի մսով կամ ձկով; կարտոֆիլի պյուրե; սպիտակ հաց crouton; թխած խնձոր առանց մաշկի.
- Կեսօրից հետո խորտիկ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; կանաչ թեյ՝ մի գդալ մեղրով։
- Dinner>Շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ երեք հավի ձվից; կարտոֆիլի պյուրե դիետիկ բանջարեղենից; սպիտակ հաց crouton.
- Քնելուց առաջ՝ կաթնաշոռ կաթ։
Դիետայի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի ախտանշանները և բուժումը նկատելիորեն թուլանում են։Նման սնուցումը խնայում է ենթաստամոքսային գեղձը և աստիճանաբար նորմալացնում նրա աշխատանքը։Հիվանդի ինքնազգացողությունը կախված կլինի նրանից, թե որքան խստորեն է նա հետևում սննդակարգին: Սննդակարգի ցանկացած խախտում անմիջապես արտացոլվում է մարսողական ֆունկցիայի վրա։
Դիետա քրոնիկ պանկրեատիտի համար
Քրոնիկ պանկրեատիտն առավել հաճախ զարգանում է սուր վիճակի ֆոնի վրա, սակայն այն կարող է առաջանալ նաև որպես առաջնային հիվանդություն այն դեպքերում, երբ դա այլ հիվանդությունների բարդություն է։
Պանկրեատիտի դիետան և բուժումը երկու անբաժան հասկացություններ են: Նույնիսկ ռեմիսիայի ժամանակ պետք է պահպանել սննդակարգի ուղեցույցները:
Դիետայի կանոնները քրոնիկ պանկրեատիտի համար.
- Այս ժամանակահատվածում սննդի կալորիականությունը պետք է համարժեք լինի ամենօրյա ֆիզիկական ակտիվությանը:
- Մեծ ուշադրություն է դարձվում սննդի մեջ սպիտակուցի պարունակությանը։Թույլատրվում է հնդկահավ, հավի միս, նապաստակ, տավարի միս, անյուղ խոզի և ձուկ:
- Չի թույլատրվում սննդակարգում ներառել գառան, յուղոտ խոզի, սագի, բադով և որսի ուտեստներ։
- Սննդի ջերմային մշակումը թույլ չի տալիս տապակել, թխել ջեռոցում, շոգեխաշել։Սնունդը պետք է եփվի կրկնակի կաթսայի մեջ կամ խաշած։
- Պանիրը, որը նախկինում արգելված էր սրացման փուլում, այժմ թույլատրվում է փոքր քանակությամբ, սակայն նպատակահարմար է կաթը փոխարինել ֆերմենտացված կաթնամթերքով։
- Սննդակարգը պետք է ներառի բուսական սպիտակուցներ, որոնք ներկայացված են հացահատիկներով և երեկվա հացով, մինչդեռ պետք է հաշվի առնել, որ ենթաստամոքսային գեղձով սննդակարգի ժամանակ պետք է իսպառ բացառել հատիկեղենը։
- Ածխաջրերի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի օրական 350 գ-ը։Դրանք հանդիպում են մակարոնեղենի, հացահատիկի, մեղրի, մուրաբաների և օշարակների մեջ:
Քրոնիկ պանկրեատիտի մոտավոր դիետայի ընտրացանկ.
- Նախաճաշ՝ խաշած նապաստակի միս; բրնձի շիլա:
- Ուշ նախաճաշ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; առանց մեղրի թխած խնձոր.
- Ճաշ՝ հնդկացորենի ապուր; խաշած կամ շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով; չոր մրգերի կոմպոտ.
- Կեսօրվա խորտիկ. շոգեխաշած կոտլետներ բանջարեղենի սոուսով:
- Ընթրիք՝ հորթի միս, կաթնաշոռի չքաղցրած պուդինգ; թույլ թեյ.
- Քնելուց առաջ՝ կեֆիր։
Սնունդը կոտորակային է և փոքր չափաբաժիններով։Սնունդը պետք է տաք մատուցել մոտ երեք ժամ ընդմիջումներով։
Աղը և համեմունքները առաջացնում են մարսողական տրակտում ֆերմենտների սեկրեցիայի ավելացում, ուստի դրանց քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի: Բացի այդ, նման ազդեցություն ունեն թթու, ապխտած մթերքները, թխած ապրանքներն ու թթվասերը, ինչպես նաև շոկոլադը։Քաղցր մթերքները կարող են առաջացնել այնպիսի բարդություններ, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, ուստի դրանց պարունակությունը սննդակարգում կրճատվում է 90%-ով: